Disfruta de la ESENCIA de Faralá en casa.
Platos divertidos y gustosos para compartir (o no).

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La ESENCIA es el reflejo culinario de nuestra pasión por el oficio y disfrute máximo siendo partícipes de la felicidad de nuestros comensales.

Nuestras premisas: GASTRO | TRAVEL | FUN | GREEN
que componen los 4 packs que el Chef Javier Feixas ha preparado para tomar en casa

GASTRO

Selección de platos by Javier Feixas
¡¡ Solo aptos para foodies experimentados !!

TRAVEL

Date un paseo por el mundo disfrutando de sabores internacionales desde el sillón de tu propia casa.

FUN

Nuestra misión: hacerte disfrutar con platos diferentes, que te atrapen al primer bocado.

GREEN

Nuestras opciones de comida más frescas y saludables.

GASTRO

Ostra al natural con salsa de yogurt y perejil

 

Mini pastela de ave

 

Quisquillada

 

Solomillo de vaca vieja relleno de setas

 

Rodaballo a la brasa con beurre blanc y picada

 

Tarrito dulce

 

Chocolate

Precio para 1 persona: 44 €
Champagne recomendado: Veuve Clicquot Brut: 46 €

TRAVEL

Date un paseo por el mundo disfrutando de sabores internacionales desde el sillón de tu propia casa.

 

Guacamole con totopos y su pico de gallo

 

Aguachile de camarón

 

Tamal de carrillera iberica

 

Taco de tinga de pollo

 

Taco de costilla de cerdo

 

Taco árabe

 

Fríjoles

 

Pastel de tres leches

Precio para 1 persona: 32 €
Suplemento para 2 personas: + 14 €
Vino recomendado: Calvente, Moscatel de Alejandría, Granada: 18 €

FUN

Crema caliente de apio nabo asado

 

Surtido de quesos de Granada acompañado de salaillas

 

Cogollos a la brasa

 

Mejillones con salsa de coco y curry

 

Txangurro gratinado

 

Costilla de cerdo lacada con salsa barbacoa casera

 

Magnum Farala

Precio para 1 persona: 34 €
Suplemento para 2 personas: + 14 €
Vino recomendado: Delecto, Tempranillo, Ribera del Duero: 12 €

GREEN (Vegetariano)

Ajo-verde de aguacate, algas y laminas vegetales aliñadas con vinagreta de jengibre

 

Tartar de remolacha y sandía con miso blanco

 

Ñoquis de patata con boloñesa de seitán y hojas de albahaca

 

Plátano asado con cremoso de soja y perfume de lima

Precio para 1 persona: 28 €
Suplemento para 2 personas: + 12 €
Vino recomendado: Salmónido, Pinot Noir, Granada (vino natural): 24 €

Configura tu propio pack

PARA INICIAR EL VIAJE (APERITIVOS)

Consomé de jamón – 6
Surtido de quesos de Granada con salaíllas – 6
Cogollo Cesar Cardini (und) – 4,50
Mejillones en escabeche con manteca colorá y panipuri – 9,50
Ostra al natural con velouté de pimientos de Padrón (und) – 5,50
Pastela moruna de pollo – 4,50
Rollitos vietnamitas de presa ibérica y salsa de ostras (2 uds.) – 5
Ensaladilla del Suizo (patata y gamba) – 7
Gilda (und) – 3
Boquerones en vinagre (8 uds) con patatas fritas de Casa Paco – 9,50
Tarro de foie y regañá Don Pelayo – 9,50
Regañá Don Pelayo – 1

PARA CONTINUAR (ENTRANTES)

Fideos udon con langostinos y papada ibérica – 14
Taco de cordero (3 und)  – 7,50
Bao con guiso oriental de pollo (und) – 6,50

VEGETARIANO

Ñoquis de patatas con boloñesa de seitán y hojas de albahaca – 12
Tartar de remolacha y sandía con miso blanco – 7
POSTRE: Platano asado con cremoso de soja y perfume de lima – 5,50

DE LA MAR

Ceviche de lubina acompañado de pan de gamba – 16
Rodaballo a la brasa con beurre blanc y picada  – 18
Sashimi de salmón y ensalada de algas – 14

DE LA TIERRA

Steak tartar de vaca con mostaza verde – 18
Costilla de cerdo lacada con salsa barbacoa casera – 16
Jarrete de cordero – 19

DULCE VIDA

Tarta de chocolate, chocolate y más chocolate (porción) – 5,50
Tarta de chocolate, chocolate y más chocolate (completa 6 porciones) – 30
Tarta de manzana con toffee casero (porción) – 5,50
Tarta de manzana con toffee casero (completa 6 porciones) – 30
Tarro de queso, bergamota y te matcha – 3
Tarro de chocolate gianduja – 3
Tarro de pistacho y chocolate blanco – 3

Precios IVA incluido

Bodega

TINTOS

El Sequé – 29

Monastrell
Alicante

Pétalos del Bierzo – 24

Mencía
Bierzo

Ultreia de Valtuille – 48

Mencía
Bierzo

Baltasar Gracián – 18

Garnacha
Calatayud

Alto Moncayo – 42

Garnacha
Campo de Borja

Juan Gil etiqueta azul – 25

Monastrell, cabernet sauvignon, syrah
Jumilla

6+6 – 17

Syrah, tempranillo
Ronda

Sers singular – 18

Parraleta
Somontano

Garnata – 26

Garnacha (vino natural)
Granada

Varetuo – 18

Tempranillo (vino natural)
Granada

Delecto – 12

Tempranillo
Ribera del Duero

BLANCOS

Ring Ring – 22

Riesling (vino natural)
Granada

La Val – 18

Albariño
Rías Baixas

Naia – 18

Verdejo
Rueda

El Rocallís – 40

Incrocio Manzoni
Penedés

ESPUMOSOS

Castillo de Perelada – 20

Chardonay
Cava

Veuve Clicquot Brut – 46

Pinot Noir, chardonnay, pinot meunier
Champagne

ROSADOS

Salmónido – 24

Pinot noir (vino natural)
Granada

Precios IVA incluido