Disfruta de la ESENCIA de Faralá en casa.
Platos divertidos y gustosos para compartir (o no).

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La ESENCIA es el reflejo culinario de nuestra pasión por el oficio y disfrute máximo siendo partícipes de la felicidad de nuestros comensales.

Nuestras premisas: GASTRO | TRAVEL | FUN | GREEN
que componen los 4 packs que el Chef Javier Feixas ha preparado para tomar en casa

GASTRO

Selección de platos by Javier Feixas
¡¡ Solo aptos para foodies experimentados !!

TRAVEL

Date un paseo por el mundo disfrutando de sabores internacionales desde el sillón de tu propia casa.

FUN

Nuestra misión: hacerte disfrutar con platos diferentes, que te atrapen al primer bocado.

GREEN

Nuestras opciones de comida más frescas y saludables.

GASTRO

Ostra al natural con velouté de pimientos del padrón escabechados

 

Mini pastela de cordero y ave

 

Quisquillada

 

Ajo-verde de aguacate, concha fina y mezclum de hierbas

 

Steak tartar de vaca madurada con mostaza verde

 

Fresas fermentadas con nata de cabra

 

Chocolate

Precio para 1 persona: 44 €
Champagne recomendado: Veuve Clicquot Brut: 46 €

TRAVEL

Rollito Vietnamita de presa ibérica y salsa de ostras

 

Sashimi de salmón acompañado de ensalada de algas

 

Fideos udon con langostinos y papada ibérica

 

Bao con guiso oriental de pollo

 

Fresas en vinagre con crema agria

Precio para 1 persona: 32 €
Suplemento para 2 personas: + 12 €
Vino recomendado: Calvente, Moscatel de Alejandría, Granada: 18 €

FUN

Pipirrana líquida

 

Surtido de quesos de Granada acompañado de salaíllas

 

Cogollos Cesar Cardini

 

Mejillones en escabeche con manteca colorá

 

Ceviche de lubina acompañado de pan de gamba

 

Costilla de cerdo lacadas con salsa barbacoa casera

 

Tarta de manzana

Precio para 1 persona: 34 €
Suplemento para 2 personas: + 12 €
Vino recomendado: Delecto, Tempranillo, Ribera del Duero: 12 €

GREEN (Vegetariano)

Ajo-verde de aguacate, algas y laminas vegetales aliñadas con vinagreta de jengibre

 

Tartar de remolacha y sandía con miso blanco

 

Ñoquis de patata con boloñesa de seitán y hojas de albahaca

 

Plátano asado con cremoso de soja y perfume de lima

Precio para 1 persona: 28 €
Suplemento para 2 personas: + 12 €
Vino recomendado: Salmónido, Pinot Noir, Granada (vino natural): 24 €

Bodega

TINTOS

El Sequé – 29

Monastrell
Alicante

Pétalos del Bierzo – 24

Mencía
Bierzo

Ultreia de Valtuille – 48

Mencía
Bierzo

Baltasar Gracián – 18

Garnacha
Calatayud

Alto Moncayo – 42

Garnacha
Campo de Borja

Juan Gil etiqueta azul – 25

Monastrell, cabernet sauvignon, syrah
Jumilla

6+6 – 17

Syrah, tempranillo
Ronda

Sers singular – 18

Parraleta
Somontano

Garnata – 26

Garnacha (vino natural)
Granada

Varetuo – 18

Tempranillo (vino natural)
Granada

Delecto – 12

Tempranillo
Ribera del Duero

BLANCOS

Calvente – 18

Moscatel de Alejandría
Granada

K-Naia – 14

Verdejo
Rueda

S-Naia – 14

Sauvignon Blanc
Rueda

Ring Ring – 22

Riesling (vino natural)
Granada

La Val – 18

Albariño
Rías Baixas

ESPUMOSOS

Rania – 22

Moscatel de Alejandría
Granada

Veuve Clicquot Brut – 46

Pinot Noir, chardonnay, pinot meunier
Champagne

ROSADOS

Salmónido – 24

Pinot noir (vino natural)
Granada

Precios IVA incluido