Restaurante Faralá – Tradición | Emoción | Cultura – Granada
Faralá encarna el duende y la magia del arte culinario granadino.
Helado de kéfir, brotes de cilantro y naranja encurtida
Lácteos, sulfitos
Fresas en vinagre con crema agria
Lácteos
Chocolate
Lácteos, gluten, frutos secos, sulfitos, huevo
Conejo al ajillo
Soja, sulfitos, frutos secos, gluten
Falda de cordero rellena de sus mollejas
Lácteos, soja
Presa ibérica pura
Salmonetes en moraga acompañado de sus interiores
Pescado, soja, lácteos, sulfitos
Esturión a la royal
Pescados, soja, lácteos, gluten
Lubina asada en adobo con col aliñada
Pescados, soja
Rape a la brasa, curado en limón marroquí con curry marroquí
Lácteo, pescado
Jamón de Bellota al corte Arturo Sánchez
Selección de quesos de la Provincia de Granada
Ostra abierta sobre brasas en adobo
Moluscos, soja
Cogollo a la brasa con holandesa de anchoas
Pescados, huevos, lácteos
Huevas y botarga con láctico de lubina
Pescado, huevo, soja
Sardina curada con plátano asado y queso de cabra
Pescado, lácteo
Ajo verde con cigalas, hierbas y rábano picante
Crustáceos, frutos secos, soja
Concha fina natural con pipirrana líquida
Moluscos
Arroz con su pegaíllo y Quisquillas de Motril
Crustáceos, soja
Falafel
Gluten, lácteo, sésamo, mostaza, frutos secos
Remojón de Granada
Pescado, gluten
Amela
Espetos de navajas
Moluscos, lácteos, soja
Cogollo a la brasa | holandesa de anchoas
Lácteos, huevo, pescados
Concha fina | pipirrana | flores de cebollino
Moluscos
Lubina | Adobo
Pescados, soja
Cordero | Mollejas | Requesón
Lácteos, soja
Chocolate
Lácteos, fluten, frutos secos, sulfitos, huevo
Pastela de cordero moruna
Frutos secos
Remojón de Granada
Pescado, gluten
Amela
Mejillón en manteca colorá
Moluscos, gluten
Espichá
Gluten, pescado, huevo, soja
Ostra en adobo al kamado
Moluscos, soja
Cogollo a la brasa | holandesa de anchoas
Lácteos, huevo, pescados
Ajo verde | cigala | hierbas | rábano picante
Crustáceos, frutos secos, soja
Domingo (Arroz | Pegaíllo | quisquillas)
Crustáceo, soja
Rape | limón encurtido | curry musulmana
Lácteo, pescado
Conejo | ajillo
Soja, sulfitos, frutos secos, gluten
Helado de kéfir | brotes de cilantro | naranja encurtida
Lácteo, sulfitos
Fresas | Nata
Lácteos
Pastela moruna
Frutos secos
Falafel
Gluten, lácteo, sésamo, mostaza, frutos secos
Remojón de Granada
Pescados, gluten
Amela
Mejillón en manteca colorá
Molusco, gluten
Espichá
Huevo, gluten, soja
Espetos de Navajas
Moluscos, lácteo, soja
Ostra en adobo al kamado
Moluscos, soja
Sacromonte
Huevo, soja
Cogollo a la brasa | holandesa de anchoas
Lácteo, pescado, huevo
Concha fina | pipirrana | flores de cebollino
Moluscos, soja
Ajo verde | cigalas | hierbas | rábano picante
Frutos secos, crustáceos, soja
Sardina | plátano | cabra
Pescados, lácteo
Huevas | botarga | gazpachuelo
Pescado, soja, huevo
Domingo (Arroz | Pegaíllo | quisquillas)
Crustáceos, soja
Salmonetes | su paté | moraga
Pescados, soja, lácteos
Royal | esturión
Pescados, soja, lácteos, gluten
Conejo a| ajillo
Soja, sulfitos, frutos secos, gluten
Helado de kéfir | brotes de cilantro | naranja encurtida
Lácteo, sulfitos
Fresas | Nata
Lácteo
