faralá creative food

Degusta Granada
con todos los sentidos

Apertura

Opening

Caviar de Riofrío 50/80
Jamón de bellota al corte / 20

Costa Tropical

Tropical Coast

Motril / 19

Quisquilla – Fruta – Tropical – Océano
Shrimp – Fruit – Tropical – Ocean

Berberechos / 17
Cockles

Concha – Yodo – Chirimoya – Rompeolas
Seashell – Iodine – Custard Apple – Breakwater

Arroz / 18
Rice

Ortiguillas – Callos de Bacalao – Clorofila – Profundo
Sea Anenome – Cod Tripe – Chlorophyll – Deep

imagen plato faralá

De la huerta a la vega

From vegetable garden to the meadow

Tartar de tomate / 14
Tomato tartare

Tomate – Aceitunas – Vega – Desayuno
Tomato – Olives – Meadow – Breakfast

Ensalada Faralá / 14
Faralá salad

Ácido – Agrio – Amargo – Dulce – Salado
Acid – Sour – Bitter – Sweet – Salty

Origen dia / 16

Cereales – Cerveza – Huerto – Primitivo – Verdad
Cereals – Beer – Kitchen Garden – Primitive – Truth

Sal y tierra

Salt and Earth

Tendones y huevas / 18
Tendons & Roe

Ternera – Espárrago – Equilibrio – Alma
Veal – Asparagus – Harmony – Soul

Jibia y guisantes / 18
Cuttlefish & peas

Sepia – Menta – Trufa – Corral – Nostalgia
Cuttlefish – Mint – Truffle – Farmyard – Nostalgia

Vieira y setas / 20
Scallop & Wild mushrooms

Cebolla – Ravioli – Camino – Naturaleza
Onion – Ravioli – Pathway – Nature

Mar de Alborán

Sea of Alboran

Caballa y ñoquis / 16
Mackerel & gnocchi

Ajoblanco – Patata – Humildad – Juego – Color
Almond soup – Potato – Humility – Games – Colour

Salmonete y cherry de nuestra costa / 21
Red mullet & cherry tomato from our coast

Trilogía – Cal – Explosión – Mediterráneo
Trilogy – Lime – Explosion – Mediterranean

Trucha de Riofrío ahumada / 18
Riofrio smoked trout

Ceniza – Cauce – Alturas – Elegancia
Ash – RiVerbed – Height – Elegance

Montes de Granada

Granada hillsides

Homenaje al cordero segureño / 24
Tribute to Segura lamb

Despiece – Tierno – Sacromonte – Sacrificio
Dressing – Tender – Sacromonte -Sacrifice

Vaca / 24
Beef

Carne – Flor – Animal – Delicadeza
Meat – Flower – Animal – Fineness

Amanecer entre olivos / 26
Dawn among the olive trees

Liebre – Campo – Oliva – Aceite – Tierra – Humedad
Hare – Countryside – Olive – Oil –Land – Humidity

Dulce nuestro

Our sweets

Mozárabe / 8
Mozarab

Yogurt – Curry – Mostaza – Recuerdos
Yogurt – Curry – Mustard – Memories

Tropical / 8
Tropical

Mango – Coco – Viaje – Pasión
Mango – Coconut – Trip – Passion

Chocolate / 8
Chocolate

Negro – Blanco – Caramelo – Leche
Black – White – Caramel – Milk

Menú degustación

Tasting menu

Despierta tus sentidos (6 pasos) / 58
Awake your senses (6 steps)

Servicio de pan artesano y aceites premium / 3

Artisan bread service and premium oils

IVA incluido

VAT included

Maridaje

Pairing wine

Acompañando a tus sentidos / 18
Accompanying your senses

Inspiración

Ofrecer una experiencia única es nuestra filosofía. Al cruzar la puerta, los sentidos se estimulan. Ponemos toda nuestra creatividad al servicio de nuestros productos, que son más que platos. Un variado catálogo artístico de sabores y texturas que ofrecen un viaje sin igual por la provincia con una explosión de sensaciones.