Faralá encarna el duende y la magia del arte granadino. una cultura, un espíritu forjado por siglos de historia, de arraigo a la tierra, de sangre, de raza flamenca…
Un restaurante con personalidad
Juan P Ortiz, chef y jefe de cocina, tras años a las órdenes de grandes referentes de la cocina nacional en Estimar, Restaurante La Costa, de José Álvarez o Deesa de Quique Dacosta, presenta su proyecto culinario desde los fogones de Faralá para proyectar la cocina granadina al lugar que se merece en el panorama gastronómico.
Lidia Outeda, nuestra jefa de sala, es sevillana, hija de hosteleros, y ha tenido la suerte de apreciar desde bien pequeña la gastronomía como pocos saben hacerlo. En constante formación, y habiendo trabajado en algunos de los mejores restaurantes de Sevilla y Mallorca, decide venirse a Granada, a formar parte del ilusionarte proyecto que es Faralá, y en el que, día a día, con su simpatía y buen hacer, eleva la experiencia de nuestros comensales.
UNA TIERRA CON MIL Y UNA POSIBILIDADES
Si tuviésemos que volver a nacer, sin duda elegiríamos nuevamente Granada. Magia, luz y arte por descubrir.