Degusta Granada
con todos los sentidos

MENÚS DEGUSTACIÓN

EMOCIÓN / CULTURA

Menú degustación / 64
Opción Maridaje / 26   (Premium +10)
Snacks
Castaña
Pastela moruna
Mejillón en manteca colorá
Falafel
Aperitivos
Espichá
Papada con huevas de truchas
Principales
Consomé
Chantarela | Ajopollo | Piñones
Boniato | Holandesa | Ajo negro
Pollico | Verdina
Cochinillo
Prepostres
Babba | Caqui | Cerveza
Postres
Invierno | Blanco | Granada

TRADICIÓN

Menú degustación / 52
Opción Maridaje / 20
Snacks
Pastela moruna
Mejillon en manteca colora
Falafel
Aperitivo
Espichá
Papada con huevas de truchas
Principales
Jamón | Berberechos | Mantequilla tostada
Chantarela | Ajopollo | Piñones
Rape | Limón encurtido | Curry musulmán
Jarrete cordero
Postre
Chocolate

CARTA

ENTRANTES
Selección de quesos de Granada (9 per pax)
Boniato cocinado a baja temperatura con holandesa de ajo negro 15
Consomé de jamón con berberecho al natural y aire de mantequilla  tostada 18
Huevas de merluza, huevas de arenques, botarga y gazpachuelo amontillado 17
Chantarela salteadas con ajo pollo de piñones 18
Berenjenas curadas en miso blanco con espuma de Tallin 14
PESCADOS
Pollico asado con guiso de verdina y aire de sus espinas tostadas 24
Rape curado en limón marroquí y curry musulmán 23
CARNES
Jarrete de cordero al estilo de Santi Santamaria 24
Lomo de ciervo 24
POSTRE
Chocolate 8
Babba con caqui y helado de levadura de cerveza 8
Invierno blanco en Granada 8

Inspiración

Ofrecer una experiencia única es nuestra filosofía. Al cruzar la puerta, los sentidos se estimulan. Ponemos toda nuestra creatividad al servicio de nuestros productos, que son más que platos. Un variado catálogo artístico de sabores y texturas que ofrecen un viaje sin igual por la provincia con una explosión de sensaciones.

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