Faralá encarna el duende y la magia del arte granadino. una cultura, un espíritu forjado por siglos de historia, de arraigo a la tierra, de sangre, de raza flamenca…
En el cante flamenco, un quejío es la expresión más profunda de emoción que transciende palabras y se convierte en un eco del alma.
Te invitamos a que conozcas nuestra planta baja El Quejío Wine Bar, donde nuestro chef Juan Pedro Ortiz presenta una cocina de disfrute, de compartir, de sabor, de recuerdos, de amistad.
Solo pretendemos que con nuestros platos y el vino el tiempo corra a nuestro favor, todo en un rato, todo para siempre.
UNA TIERRA CON MIL Y UNA POSIBILIDADES
Un restaurante con personalidad
Cristina Jimenez Rueda, jefa de cocina, formada en la Hurtado de Mendoza, pasa a estar a las ordenes del Chef Juan Morilla para mas tarde trasladarse a Girona al restaurante Els Branscs 1 estrella Michelin, su inquietud por la pastelería la hace saltar a Barcelona junto Oriol Balaguer, antes de volver a Granada su ciudad natal pasa por Mallorca con Simon Petutsching, actualmente presenta su proyecto culinario desde los fogones de Faralá .
Lidia Outeda, nuestra jefa de sala, es sevillana, hija de hosteleros, y ha tenido la suerte de apreciar desde bien pequeña la gastronomía como pocos saben hacerlo. En constante formación, y habiendo trabajado en algunos de los mejores restaurantes de Sevilla y Mallorca, decide venirse a Granada, a formar parte del ilusionarte proyecto que es Faralá, y en el que, día a día, con su simpatía y buen hacer, eleva la experiencia de nuestros comensales.
Si tuviésemos que volver a nacer, sin duda elegiríamos nuevamente Granada. Magia, luz y arte por descubrir.